Официальные документы Журналы Пособия Избранные публикации

Инструкция о порядке проведения республиканского конкурса профессионального мастерства педагогических работников "Учитель года Республики Беларусь" Инструктивно-методические письма Министерства образования Республики Беларусь к началу 2005/2006 учебного года Положение о Республиканском конкурсе профессионального мастерства педагогов и руководителей учреждений образования Порядок проведения конкурса "Учитель года Республики Беларусь" в 2003-2004 году Десятибалльная система оценки результатов учебной деятельности учащихся в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего образования Инструктивно-методические материалы по организации преподавания предметов в 2003/2004 учебном году Инструкция и приказ об экспериментальной и инновационной деятельности в учреждениях образования Республики Беларусь Итоги открытого конкурса на создание учебников по социально-гуманитарным предметам для общеобразовательных школ Республики Беларусь Положение об учреждении (его подразделении), обеспечивающем повышение квалификации и переподготовку кадров Правила аттестации, перевода, организации выпускных экзаменов и выпуска учеников заведений, которые обеспечивают получение общего среднего образования (на бел. языке) Положение о непрерывном профессиональном обучении руководящих работников и специалистов О контроле результатов учебной деятельности учащихся и их аттестации Учебно-методические материалы по общеобразовательным предметам общеобразовательной школы Типовые учебные планы общеобразовательных учебно-воспитательных учреждений Республики Беларусь с 12-летним сроком обучения Проекты программ занятий по интересам,факультативных занятий и курсов по выбору для учащихся общеобразовательных учреждений

Рекомендации по организации питания детей и учащей ... 05/2006 учебном году Методические рекомендации педагогическим работникам системы дошкольного образования к началу 2005-2006 учебного года Вячэрняя (зменная) агульнаадукацыйная школа     Тематическое планирование курса "География материков и стран" 9 класс Допризывная и медицинская подготовка Основные направления организации идеологической и воспитательной работы в 2005/2006 учебном году О работе педагогических коллективов учреждений, обеспечивающих получение специального образования в 2005/2006 учебном году Беларускай мова i лiтаратура Человек и мир Мировая художественная культура. Отечественная и мировая художественная культура География Физическая культура и здоровье в начальных классах Физическая культура в V-VIII, IX (12-летняя школа) и VIII - XI (11-летняя школа) классах Физика и астрономия Изобразительное искусство Основы безопасности жизнедеятельности Иностранные языки (английский, немецкий, французский, испанский) Русский язык и литература Музыка     Тематическое планирование курса "География материков и стран" 8 класс Биология Человек. Общество. Государство Информатика Математика История Химия

Карта сайта

Рациональное питание, соответствующее возрастным физиологическим потребностям, является одним из важнейших факторов формирования здоровья детей. Правильно организованное питание оказывает существенное влияние на устойчивость детского организма к неблагоприятным факторам внешней среды, повышает его работоспособность и выносливость, способствует оптимальному развитию детей и учащейся молодежи.

В этой связи организации питания в учреждениях образования республики уделяется особое внимание. Вопросы улучшения качества питания обучающихся и воспитанников постоянно находятся на контроле Главы государства и Правительства Республики Беларусь.

Государством в целях обеспечения социальной защиты подрастающего поколения ежегодно выделяются значительные бюджетные средства на удешевление питания школьников, освобождение от платы за питание (полностью или частично) детей из малообеспеченных и многодетных семей, предоставление бесплатного питания детям, проживающим на территории радиоактивного загрязнения, и иным нуждающимся категориям обучающихся и воспитанников. Первостепенная задача учреждений образования, органов управления образованием – эффективное, рациональное использование выделяемых средств и организация качественного и полноценного питания детей и учащейся молодежи.

Министерством образования Республики Беларусь, управлениями образования облисполкомов, комитетом по образованию Мингорисполкома при взаимодействии с исполнительными органами власти проводится целенаправленная работа по совершенствованию сложившейся в республике системы организации питания, обеспечивающей доступность услуг общественного питания для всех обучающихся и воспитанников. Принимаются меры по удешевлению стоимости питания, укреплению материально-технической базы пищеблоков и столовых учреждений образования, развитию пришкольных участков и учебных хозяйств.

Вместе с тем, на местах по-прежнему имеют место нарушения технологии приготовления пищи, требований к качеству и безопасности продуктов питания, условий их хранения и сроков реализации, соблюдения правил торгово-производственной деятельности, санитарно-гигиенических правил и норм организации питания. Нередко для организации питания обучающихся и воспитанников в учреждениях образования закупаются дорогостоящие продукты без учета специфики детского питания или через сеть посредников.

В целях дальнейшего совершенствования организации и повышения качества питания детей и учащейся молодежи в учреждениях образования, охраны и укрепления их здоровья Министерство образования Республики Беларусь рекомендует.

Питание в учреждениях образования осуществлять по соответствующим нормам питания обучающихся и воспитанников в пределах установленных денежных норм расходов на питание на основе примерного двухнедельного меню, разработанного с учетом сезонности и физиологической потребности в основных пищевых веществах и энергии в зависимости от возраста детей.

Для обеспечения сбалансированного питания и своевременного принятия мер по его корректировке в учреждениях, обеспечивающих получение дошкольного, специального, профессионально-технического образования, необходимо вести накопительные ведомости расходов продуктов на одного обучающегося или воспитанника. Регулярно с участием руководителя учреждения образования проводить анализ этих ведомостей и определять мероприятия по улучшению питания.

В общеобразовательных учебных заведениях питание обучающихся осуществлять в соответствии с требованиями Положения об организации питания учащихся в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего образования, утвержденного Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 21 февраля 2005г. № 177.

При организации питания необходимо обеспечить определение на конкурсной основе субъектов предпринимательской деятельности, реализацию договорных отношений с ними, а также осуществление своевременных расчетов за предоставленное питание и возмещение затрат по обслуживанию столовых общеобразовательных учебных заведений. Закупки пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять, отдавая приоритет местным производителям и организациям оптовой торговли, исключив закупки дорогостоящих продуктов без учета специфики детского питания и ресурсных возможностей внутреннего рынка по обеспечению столовых равноценным отечественным продовольствием.

Важно продолжить работу по удешевлению питания, предусматривая при этом установление прямых связей с производителями продуктов питания, взаимодействие с сельскохозяйственными организациями по заключению договоров на поставку столовым учреждений образования продукции животноводства и растениеводства в качестве расчетов за оказанную им шефскую помощь, развитие собственной заготовительной базы.

Осуществлять формирование цен на товары, продукцию собственного производства в общеобразовательных учебных заведениях с применением предельного размера наценок и торговых надбавок в соответствии с Инструкцией об особенностях формирования цен на продукцию питания, производимую и реализуемую в столовых учреждений, обеспечивающих получение общего среднего образования, утвержденной постановлением Министерства экономики и Министерства образования от 06 января 2005 г.№ 2/1.

Активизировать информационно-воспитательную работу по привитию культуры питания и пропаганде здорового образа жизни, предусматривая оформление информационного стенда (информационного листка как приложения к дневнику учащегося) об услуге питания в учреждении образования, проведение тематических классных часов, консультаций, родительских собраний и лекториев по вопросам рационального питания и формированию здорового образа жизни, анкетирование учащихся и родителей с последующим анализом результатов и осуществлением мероприятий по совершенствованию организации питания.

Для достижения требуемого уровня организации питания – максимального охвата учащихся горячим питанием и улучшения его качества – важно организовать совместную системную работу педагогических коллективов учреждений образования и производственных коллективов объектов питания. Целесообразно шире внедрять новые формы организации питания и новые технологии приготовления пищи на основе использования современного оборудования и прогрессивных форм обслуживания детей и учащейся молодежи: предварительный заказ блюд по меню завтрашнего дня, обслуживание по типу шведского стола, централизованная система приготовления и доставки скомплектованных рационов питания, организация работы буфетов и др. Основной ассортимент буфетов, покупных товаров, организуемых на линиях раздачи, должны составлять продукты высокой пищевой и биологической ценности, отвечающие принципам здорового питания.

Питание членов педагогического коллектива, обслуживающего персонала общеобразовательных учебных заведений и других сотрудников системы образования осуществляется за наличный расчет по меню и ценам, установленным для питания учащихся. При этом расчет можно производить путем предоплаты за предоставляемое питание через центральную кассу учреждения, если в столовой не предусмотрен прием наличных денежных средств за отпущенную продукцию.

Особое внимание следует уделять совершенствованию организации питания учащихся в специальных общеобразовательных школах (школах-интернатах), вспомогательных школах (школах-интернатах). Рекомендуется в регионах изучить и обобщить лучший опыт работы по организации питания учащихся с особенностями психофизического развития. Необходимым является проведение региональных семинаров по вопросам внедрения в практику работы специальных школ (школ-интернатов) современных форм организации питания учащихся и лучшего опыта работы в данном направлении.

В учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения, важно обеспечить в рационах питания необходимое количество основных пищевых веществ, в том числе повышенной биологической активности, способствующих поддержанию иммунного и антиоксидантного статуса детского организма в условиях неблагоприятной экологической обстановки. В этой связи питание данной категории детей организуется по Нормам питания обучающихся в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения, утвержденным постановлением Министерства образования Республики Беларусь и Комитета по проблемам последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС при Совете Министров Республики Беларусь от 27 декабря 2004 г. № 81/1.

При организации питания обучающихся целесообразно продолжить практику проведения в регионах смотров-конкурсов на лучшую организацию питания учащихся общеобразовательных и профессионально-технических учебных заведений. Средним специальным и высшим учебным заведениям принять участие в проводимом Министерством торговли Республики Беларусь и Министерством образования Республики Беларусь республиканском смотре-конкурсе на лучшую организацию питания обучающихся в учреждениях, обеспечивающих получение высшего и среднего специального образования.

Необходимо продолжить работу по дальнейшему развитию и совершенствованию обслуживания общественным питанием студентов высших и учащихся средних специальных учебных заведений за наличный расчет, обеспечивая при этом доступность и обоснованность цен на питание. Одним из направлений в организации питания студентов и учащихся является оказание дополнительных услуг в студенческих столовых, а также организация на базе столовых молодежных ресторанов, кафе, баров, узкоспециализированных предприятий – кофейн, блинных и др., с предоставлением более широкого спектра услуг и организации досуга молодежи.

Для нуждающихся обучающихся и воспитанников организуется диетическое (щадящее) питание в соответствии с рекомендациями органов здравоохранения.

Следует продолжить целенаправленную работу по укреплению материально-технической базы пищеблоков и столовых учреждений образования, замене устаревшего и пришедшего в негодность торгово-технологического и холодильного оборудования, эффективному использованию производственных площадей и оборудования, а также повышению уровня эстетического оформления столовых и буфетов. Особое внимание необходимо уделить качественной подготовке пищеблоков учреждений образования к началу учебного года.

Важно обеспечить на должном уровне организацию производственного, в том числе лабораторного, контроля за качеством питания детей и учащейся молодежи в учреждениях образования, соблюдение установленной периодичности контроля, проведение С-витаминизации или поливитаминизации рационов питания.

В целях обеспечения координации ведомственного контроля за организацией питания детей и учащейся молодежи в учреждениях образования, эффективностью использования бюджетных средств, выделяемых на питание, необходимо активизировать работу межведомственных комиссий и советов по питанию. Вопросы организации питания регулярно рассматривать на педагогических советах учреждений образования, коллегиях отделов (управлений) образования, совместных коллегиях органов управления образованием, торговли, учреждений государственного санитарного надзора, заседаниях исполкомов.

В работе по организации питания детей и учащейся молодежи в учреждениях образования необходимо руководствоваться следующими нормативными правовыми документами:

1. Указ Президента Республики Беларусь от 30.09.2002 № 495 «О совершенствовании порядка определения размеров арендной платы и передачи в безвозмездное пользование общественных, административных и переоборудованных производственных зданий, сооружений и помещений, находящихся в государственной собственности».

2. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 21.04.2001 № 584 «О мерах по улучшению организации питания детей и учащейся молодежи в учреждениях образования и социальной защиты республики».

3. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского населения Республики Беларусь, утвержденные Министерством здравоохранения Республики Беларусь от 31.12.2002 № 126-1102.

4. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 17.09.1998 № 28 «О профилактической поливитаминизации рационов питания».

5. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», утвержденный Министерством торговли Республики Беларусь от 09.11.1995 № 70.

6. «Сборник рецептур белорусских блюд», утвержденный Министерством торговли Республики Беларусь от 11.09.1996 № 94.

7. «Сборник технологических карт блюд диетического питания», утвержденный Министерством торговли Республики Беларусь и Министерством здравоохранения Республики Беларусь от 12.02.2003 № 7/8.

8. Денежные нормы расходов на питание в учреждениях образования, утвержденные Министерством образования Республики Беларусь по согласованию с Министерством финансов Республики Беларусь от 14.01.2005 № 21-11-2/248.

В учреждениях, обеспечивающих получение дошкольного образования:

1. СанПиН № 14-31-95 от 25.07.1995 «Санитарные правила и нормы устройства и содержания детских дошкольных учреждений».

2. Руководство № 11-14-1-2000 «Организация рационального питания детей в детских дошкольных учреждениях».

3. Постановление Министерства образования Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь, Министерства торговли Республики Беларусь от 15.09.2003 № 62/42/46 «Об утверждении норм питания детей в учреждениях, обеспечивающих получение дошкольного образования».

4. «Сборник рецептур блюд для детей раннего и дошкольного возраста», утвержденный Министерством образования Республики Беларусь по согласованию с Министерством здравоохранения Республики Беларусь (издан научно-методическим учреждением «Национальный институт образования» в 2003 г.).

В учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего образования:

1. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 01.10.1998 № 1520 «Об удешевлении питания школьников».

2. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 16.04.2004 № 434 «Об организации бесплатного питания обучающихся в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения».

3. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 21.02.2005 № 177 «Об утверждении Положения об организации питания обучающихся в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего образования».

4. Постановление Министерства образования Республики Беларусь, Комитета по проблемам последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС при Совете Министров Республики Беларусь от 27.12.2004 №81/1 «Об утверждении норм питания обучающихся в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения».

5. Нормы питания для 3-х возрастных групп (7-10,11-13,14-17лет) школ и групп продленного дня, утвержденные Министерством образования Республики Беларусь, Министерством торговли Республики Беларусь, Белкоопсоюзом по согласованию с Министерством здравоохранения Республики Беларусь от 13.12.1993 № 17-5-7/580, 02-14/71, 13-10/598.

6. Постановление Министерства экономики Республики Беларусь, Министерства образования Республики Беларусь от 06.01.2005 № 2/1 «Об утверждении Инструкции об особенностях формирования цен на продукцию питания, производимую и реализуемую в столовых учреждений, обеспечивающих получение общего среднего образования».

7. СанПиН № 14-46-96 от 11.12.1996 «Санитарные правила и нормы устройства, содержания и организации учебно-воспитательного процесса общеобразовательных учреждений».

8. «Сборник технологических карт для столовых общеобразовательных школ и профессионально-технических училищ», разработанный Белкоопсоюзом и согласованный с Министерством здравоохранения Республики Беларусь, Министерством торговли Республики Беларусь от 25.08.2000 .

1. Распоряжение Президента Республики Беларусь от 07.10.1996 № 300 «О мерах по улучшению жизнедеятельности детских интернатных и специальных учреждений».

2. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 11.11.2000 № 1560 «Об обеспечении бесплатным питанием детей, имеющих тяжелые множественные нарушения развития и обучающихся в центрах коррекционно-развивающего обучения и реабилитации».

3. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 10.12.2003 № 1603 «Об обеспечении бесплатным питанием, одеждой, обувью и другими предметами первой необходимости несовершеннолетних, содержащихся в учреждениях, осуществляющих профилактику безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних».

4. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 21.02.2005 № 177 «Об утверждении Положения об организации питания обучающихся в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего образования».

5. Руководство Министерства здравоохранения Республики Беларусь №11-14-2-2002 «Организация рационального питания детей в интернатных учреждениях».

6. Постановление Министерства образования Республики Беларусь от 13.05.2003 № 37 «Об утверждении норм питания детей, имеющих тяжелые множественные нарушения развития и обучающихся в центрах коррекционно-развивающего обучения и реабилитации».

7. Постановление Министерства образования Республики Беларусь от 12.02.2004 № 5 «Об утверждении норм питания детей с особенностями психофизического развития, обучающихся в специальных школах-интернатах».

8. Временные натуральные нормы питания в санаторных школах-интернатах, утвержденные Министерством образования Республики Беларусь от 13.12.1993 №17-5-7/58.

1. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 22.02.1993 № 89 «О материальном обеспечении учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования, и индустриально-педагогических колледжей».

2. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 16.04.2004 № 434 «Об организации бесплатного питания обучающихся в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения».

3. Постановление Министерства торговли Республики Беларусь, Министерства образования Республики Беларусь от 30.11.2000 № 24/57 «Об утверждении Положения об организации питания учащихся профессионально-технических учебных заведений».

4. Постановление Министерства образования Республики Беларусь от 03.06.2002 № 22 «Об утверждении Положения о порядке обеспечения трехразовым горячим питанием учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования, из малообеспеченных семей».

5. Натуральные нормы питания учащихся профессионально-технических училищ, утвержденные Министерством образования Республики Беларусь, Министерством торговли Республики Беларусь, Белкоопсоюзом по согласованию с Министерством здравоохранения Республики Беларусь от 25.11.1993 № 17-5-7/562, 02-14/67, 13-10/571.

6. СанПиН №14-121-99 от 30.07.1999 «Санитарные правила и нормы устройства, содержания и организации учебно-воспитательного процесса и производственного обучения профессионально-технических и средних специальных учебных заведений».

7. «Сборник технологических карт для столовых общеобразовательных школ и профессионально-технических училищ», разработанный Белкоопсоюзом и согласованный с Министерством здравоохранения Республики Беларусь, Министерством торговли Республики Беларусь от 25.08.2000.